Xırtıldayan və şirəli kələm turşusunun hazırlanma qaydası

Evdə dadlı, şirəli və xırtıldayan kələm turşusu hazırlamaq üçün cəmi üç ərzaq kifayətdir: 2,5 kiloqram ağbaş kələm, 1 ədəd kök və 50 qram daş duz. Əsas qayda hər 1 kiloqram kələm üçün 20 qram duz istifadə etməkdir. Day.Az xəbər verir ki, əvvəlcə kələmin üst yarpaqları təmizlənir və nazik doğranır.