Шеф-повар объяснил, как правильно работать с сырой рыбой для роллов

Свежую рыбу для роллов нельзя долго держать при комнатной температуре - при разделке бактерии начинают быстро размножаться. Об этом "Газете.Ru" рассказал звездный шеф-повар Александр Курятников, также известный как Сан Саныч, во время проверки петербургского ресторана Tokyo City командой SHOT Проверки, передает Day.Az.